About the Recipe
Kerststol er en tradisjonell nederlandsk julebrød som ofte inneholder tørket frukt og marsipan. Det er et populært bakverk som serveres i Nederland under juletiden.
Kerststol er best når den serveres skivet med et tynt lag smør. Denne rike og fruktige brødet er en herlig tillegg til julefrokosten eller som en koselig ettermiddagssnack.
Ingredients
500 g hvetemel
2 ts tørrgjær
250 ml lunken melk
75 g sukker
2 ts malt kanel
1 ts salt
150 g smør, mykt
1 egg
200 g rosiner
100 g sultanarosiner
100 g tørkede aprikoser, kuttet i små biter
50 g sukater (eller annen kandisert frukt)
100 g hakket mandler
150 g marsipan
Melis for dryss
Preparation
Forbered Deigen:
Bland hvetemel og tørrgjær i en stor bolle. Tilsett lunken melk og bland til en jevn deig begynner å danne seg.
Tilsett sukker, kanel, salt, mykt smør, og et lett pisket egg til deigen. Kna deigen godt til den blir glatt og elastisk, omtrent 10 minutter for hånd eller med en kjøkkenmaskin.
Tilsett Frukt og Nøtter:
Bland inn rosiner, sultanarosiner, tørkede aprikoser, sukater, og hakket mandler til deigen. La deigen hvile dekket i en bolle på et varmt sted til den har hevet til dobbel størrelse, omtrent 1-2 timer.
Form Marsipanen:
Mens deigen hever, form marsipanen til en lang pølse, omtrent lengden på brødformen du skal bruke.
Form Brødet:
Når deigen har hevet, kna den lett på en melet overflate. Rull deigen ut til et rektangel, legg marsipanpølsen i midten, og fold deigen rundt marsipanen. Sørg for at marsipanen er fullstendig dekket av deigen.
Plasser deigen i en smurt brødform eller på en bakeplate med bakepapir, og la den heve igjen under et rent kjøkkenhåndkle til den er godt hevet, omtrent 1 time.
Stek Brødet:
Forvarm ovnen til 180°C (350°F). Stek brødet i omtrent 40-45 minutter, eller til det er gyllent og gjennomstekt. Bruk en tannpirker for å sjekke om brødet er ferdig; den skal komme ut ren.
La brødet avkjøle på en rist.
Servering:
Dryss melis over det avkjølte brødet før servering.