About the Recipe
Gløgg, ofte referert til som skandinavisk eller nordisk gløgg, er en varm krydret vin som er spesielt populær i løpet av vintermånedene og juletiden. Den er noe lik den tyske "Glühwein" og er kjent for sin rike blanding av krydder og fruktige toner.
Gløgg er perfekt for kalde kvelder og gir en følelse av varme og hygge. Den er også utmerket for å ønske gjester velkommen med en velsmakende og hjertevarmende drikk.
Ingredients
1 flaske rødvin (750 ml), gjerne en god, men ikke for kostbar vin
2 dl sukker (juster etter smak)
1 appelsin, vasket og skåret i skiver
10 hele nellikspiker
3 kanelstenger
5 grønne kardemommekapsler, lett knust
1 bit fersk ingefær, skrelt og skåret i skiver (valgfritt)
1 dl rosiner (valgfritt)
1 dl skoldede mandler, grovt hakket (valgfritt)
2 dl vodka, rom eller brandy (valgfritt, for ekstra varme)
Preparation
Forbered Krydder og Frukt:
Ha appelsinskiver, nellik, kanelstenger, kardemommekapsler, og eventuelt ingefær i en stor kjele.
Tilsett Vin og Sukker:
Hell rødvinen over krydder og frukt i kjelen. Tilsett sukkeret.
Varm Opp:
Varm opp blandingen på lav varme. Det er viktig å ikke la det koke, da dette vil fordampe alkoholen og kan gjøre krydderne bitre. La det småsimre i ca. 30-45 minutter slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Tillegg av Sprit:
Hvis du bruker ekstra sprit (vodka, rom, eller brandy), tilsett dette mot slutten av oppvarmingstiden for å bevare alkoholinnholdet.
Tilsett Rosiner og Mandler (valgfritt):
Hvis du ønsker, kan du tilsette rosiner og skoldede, grovt hakkede mandler rett i kjelen eller i serveringsglassene.
Servering:
Sil gløggen for å fjerne krydder og fruktbiter. Server den varm i små kopper eller glass. Du kan legge et par rosiner og noen hakkede mandler i bunnen av hvert glass for en tradisjonell servering.