top of page

Løvetannsalat med Frukt

Prep Time:

​

Cook Time:

​

Serves:

​

Level:

​

Om oppskriften

Denne salaten tilbyr en herlig kombinasjon av søte, syrlige og bitter smaker, sammen med en rekke teksturer fra knasende nøtter og frisk frukt. Den er perfekt som en lett lunsj eller som en side til en større middag.

Ingredienser

  • 4 kopper unge løvetannblader, grundig vasket og tørket

  • 1/2 kopp tynne eple- eller pæreskiver

  • 1/2 kopp appelsinsegmenter

  • 1/4 kopp ristede pinjekjerner

  • 1/4 kopp hakkede valnøtter

  • 1/4 kopp revet parmesanost (valgfritt)

  • 1/2 rødløk, finhakket (valgfritt)


For Honning-Sitronvinaigrette:


  • 2 ss olivenolje

  • 1 ss eplecidereddik

  • 1 ts ren honning

  • Saften fra 1/2 sitron

  • 1 ts Dijon-sennep

  • 1/2 ts havsalt

  • 1/4 ts nykvernet svart pepper

Instruksjoner

  1. Forbered Dressingen: I en liten bolle, pisk sammen olivenolje, eplecidereddik, honning, sitronsaft, Dijon-sennep, salt og pepper til det er godt kombinert. Sett til side.

  2. Forbered Salaten: I en stor salatbolle, legg løvetannbladene som base.

  3. Tilsett Frukt og Nøtter: Topp løvetannbladene med tynne eple- eller pæreskiver, appelsinsegmenter, ristede pinjekjerner, hakkede valnøtter, og om ønskelig, revet parmesanost og finhakket rødløk.

  4. Bland Salaten: Drizzle den forberedte honning-sitronvinaigretten over salaten og kast forsiktig for å kombinere. Sørg for at alle ingrediensene er lett belagt med dressingen.

  5. Server Umiddelbart: Salaten bør serveres umiddelbart mens den er frisk og dressingen er levende.

bottom of page